Je craque pour les pancakes !

Hummm ! Des pancakes tout chaud de bon matin ! Ca change des crêpes et puis c'est super bon !

J'y ai converti mon fils, qui les dévore 2 par 2. Les pancakes (à arroser de sirop d'érable), ce sont ces petites crêpes venues des USA.

 

Voici la recette pour les gourmands trouvée sur Cuisine AZ :

  • 20 cl de lait
  • 200 g de farine de blé
  • 2 gros œufs
  • 2 c. à soupe de beurre fondu
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
ÉTAPE 1 Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre. Versez le lait et le beurre fondu. Puis incorporez peu à peu la farine tamisée avec la levure chimique.

ÉTAPE 2 Mélangez vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux.

ÉTAPE 3 A l’aide d’un batteur électrique, montez les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel.

ÉTAPE 4 Battez les blancs en neige avec la pincée de sel.

ÉTAPE 5 Incorporez-les délicatement au reste de la pâte à pancakes.

ÉTAPE 6 Faites chauffer une poêle antiadhésive, versez une petite louche de pâte. Au bout d'une minute, des petits trous vont apparaître à la surface du pancake. Avec une spatule, retournez-le pour faire cuire l'autre face.

ÉTAPE 7 Dégustez vos pancakes accompagné de confiture ou de chocolat à tartiner, ou nappez-les de sirop d’érable.

Commentaires

  • Je n'en ai pas fait depuis.............................que n°3 est un sportif de haut niveau avec des petits déjeuners adaptés donc à la louche 10 ans.

  • j'adore les pancakes, merci de la recette
    je déteste ceux du commerce, drôle de goût
    biz

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